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la confiture de lait

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Message par Angeline le Mar 9 Fév - 9:40

Hier, une des femmes qui partagent l'atelier de patchwork dont je fais partie nous a fait goûter sa spécialité: la confiture de lait. Ses petits-enfants en raffolent, et je les comprends! C'est délicieux, avec un léger goût de caramel, mais sans coller aux dents. MIAM!!!
la confiture de lait 190066097 
Voici sa recette, elle est toute simple:
Pour 1 l de lait, 500 g de sucre. C'est tout!
Mettre le lait à bouillir dans une casserole et quand il frémit, verser le sucre, mélanger et baisser sur feu très doux.
Attendre au moins 1 h 1/2 en mélangeant de temps en temps. Quand le mélange commence à brunir, choisir plus ou moins foncé et arrêter la cuisson selon la couleur voulue. Verser dans des bocaux et conserver au frigo. 
la confiture de lait 2005487777
Régalez-vous! - attention, c'est très calorique! ça se marie bien avec les crêpes par exemple.


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